機場咖啡廳的公司是Delaware North Company
有規模的跨國餐飲企業
在Perth機場設有五間不同名字的咖啡店
同事來自世界各地 相當國際化的環境
韓國 馬來西亞 菲律賓 柬埔寨 泰國
克羅埃西亞 愛爾蘭 紐西蘭.......等國
無論與同事或客人溝通
國際語言英文就顯得特別重要
我是唯一一個跨五間分店工作的人
雖然都是咖啡店
但是不同分店提供不同的餐點
有的是健康蔬食 有的是西式早餐
有的是薯條漢堡 有的是蛋糕瑪芬
因此認識蠻多同事
熟悉後就成為朋友
如果我晚上不用去亞洲餐廳Han's Cafe上班
我的同事朋友會約我下班後聚餐聊天
我很喜歡在複合式咖啡店Fraiche工作
店內裝潢相當有設計感
不僅提供咖啡熱飲 還有現榨果汁與Smoothie
分店的主管是歐洲人 克羅埃西亞
我喜歡她的領導風格
有次工作閒聊時我就問她
"How to be a good supervisor?"
"Only one thing. Respect"
原來 尊重就是領導員工最好的方式
打工度假簽證規定同一白工最多工作半年
從2013年8月到2014年2月
這半年來的機場咖啡廳工作
無論是工作能力 經驗與財富都增進不少
帶著感恩的心情參加完為我辦的送別會
即使不捨我最愛的工作
我還是得離職找下一份工作
不幸的是
半年的咖啡廳經驗是不足的
我在三間不同的咖啡店面試與試工
第一間雖然是徵咖啡師
主要工作內容卻是做三明治
所以我放棄錄取
第二間是度假區西式餐廳
我所泡出的咖啡沒有達到雇主的標準
所以我面試失敗
第三間是市區咖啡店
經裡傳簡訊說 她們有找到更好的人選
所以我面試又失敗
於是我去找馬來西亞朋友幫忙
她在Perth機場貴賓室工作
我跟她的交情很好
一聽到我還沒找到白工
她就幫我拿履歷給貴賓室經理
異常順利地
連面試都略過隔天直接上班
Perth機場澳洲航空貴賓室服務員
Qantas Lounge Attendant
平日時薪18.5 週六22.5 週日27.5
貴賓室的餐飲都是自助式
我只是拿托盤為客人收杯子盤子
第一天托盤都用左手托
下班時左手超痠痛的
漸漸習慣後 右手也可以幫忙拿托盤
Floor工作一個月後
我就學習在Buffet區提供食物給客人
火腿 起司 麵包土司 生菜沙拉 西式濃湯 水果 小型甜點
全部都是廚師準備好的食物
我只要在對的時間補在buffet餐檯上
這樣的工作訓練我的組織能力
排列補貨優先順序
預先想好下一步的動作
以維持Buffet區總是有多樣選擇
任客人自行取用
等到Buffet區的工作上手後
我就學習在Bar區提供調酒飲品給客人
Coke& Whiskey
Gin& Tonic
Vodka& Juice
甚至還有生啤酒與紅白酒
拿酒的客人總是大排長龍
動作與反應都要很快
才不至於讓客人等太久
Bar區同時也是Barista區
早上是瘋狂泡咖啡
10秒就要泡出一杯咖啡
下午與晚上是瘋狂調酒
10秒就要調配出兩杯酒飲
機場貴賓室的經理是印度人
他曾經公開讚美我：
"We need more good staff, like Ian."
從2014年3月到9月
雖然在機場貴賓室的工作壓力大
但是同事主管與客人都很友善
他們知道我總是盡我所能地努力
偶爾犯小錯也會被原諒
不會記住你的失誤
公司還在公園舉辦員工野餐
為我的打工度假之旅
畫下了完美的句點
在澳洲的三份主要工作
亞洲餐廳Han's Cafe 一年又八個月的黑工
機場咖啡廳Delaware North Company 半年的白工
機場貴賓室Accor Pullman 半年的白工
這是我在澳洲累積的工作經驗
也間接影響我在台灣與愛爾蘭的工作
同時兼職兩份工作並不輕鬆
當時我年輕體力好
憑藉著永不放棄的正面信念
再辛苦也堅持下去
順利從兩年澳洲打工度假畢業
當初是為了讓英文變好而來到澳洲
不僅帶著美好快樂的回憶回到台灣
還認識了世界各地的朋友
給想去打工度假的人啊
出發吧！你比你想的還堅強勇敢！
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